Rohkostsalat, Apfelsalat, Brokkoli, Thermomix, zuckerfrei, ohne Zucker, vegan

Brokkolisalat roh

15min
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Zutaten für 1-2 Portionen:

  • 30 g Pinienkerne
  • 1 ½ TL Senf
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz / Pfeffer

Zubereitung Brokkolisalat

Roher Brokkolisalat hört sich im ersten Moment vielleicht seltsam an, es ist aber ein leckeres, erfrischendes Gericht. Es ist einfach zubereitet und dabei so gesund!

  • Schneiden

    Zuerst vom Brokkoli die Röschen abschneiden, gut waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Paprika sowie den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Röschen auch in Stücke schneiden und in ein Schüssel geben.

  • Vermischen

    Den geschnitten Paprika, Apfel und die Pinienkerne hinzufügen und etwas vermischen.

  • Dressieren und genießen

    Für das Dressing das Olivenöl, Obstessig, Birkengold Xylit, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, über die Brokkoli-Mischung geben und alles gut durchmischen. Am besten schmeckt der Salat wenn er zimmerwarm serviert wird.

Tipp: Dazu passt unser selbstgemachtes Knäckebrot wunderbar!

Julia

Autor: Julia