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Eistee mit frischen Birkenblättern ohne Zucker

Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Erfrischend, reinigend und lecker - dieser zuckerfreie Eistee mit frischen Birkenblättern ist das perfekte Getränk im Frühling und an heißen Sommertagen!

Zutaten für 2-4 Gläser:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Eistee mit frischen Birkenblättern

Für den Eistee mit frischen Birkenblättern einfach beim Frühlingsspaziergang ein paar Blätter abstreifen und einen leckeren Tee oder Eistee daraus zubereiten.

  1. Ziehen lassen

    Zuerst die Birkenblätter mit kaltem Wasser abwaschen, in ein hitzefestes Gefäß geben und mit einem Liter kochendem Wasser übergießen. Für max. 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen.


  2. Hinzugeben

    Die Zitrone ebenfalls waschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit einer Handvoll frischer Gänseblümchen zum Birkenblättertee geben.


  3. Süßen und kühl stellen

    Dann den Tee vollständig abkühlen lassen, mit Birkengold Xylit nach Geschmack süßen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.


  4. Servieren

    Zum Servieren mit ein paar Birkenblättern, Zitronenscheiben und frischen Gänseblümchen dekorieren. Wer möchte, kann auch noch Eiswürfel dazugeben! Der Eistee ist sehr erfrischend und wirkt reinigend. Besonders bei Frühjahrsmüdigkeit zu empfehlen!


Hinweis: Für Birkenpollerallergiker ist dieses Rezept nicht zu empfehlen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist ebenso von der Birkenblätternutzung abzuraten. Die angegebene Mengenangabe sollte nicht überschritten werden, da Birkenblätter sowie Ahorn oder Efeu in sehr großen Mengen giftig sind. Für weitere Informationen empfehlen wir diesen Beitrag: Anwendungen für Birkenblätter und Birkenknospen.

Kennen Sie Xylit/Birkenzucker und seine Eigenschaften?

Xylit hat gegenüber Haushaltszucker viele Vorteile – nähere Infos dazu finden Sie hier.

Xylit kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Diese Wirkung verschwindet nach einer Eingewöhnungsphase. Nähere Infos dazu finden Sie hier.

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Rezept-Tipp

Die jungen Birkenblätter können auch für Salat oder als Brotbelag verwendet werden.

Bild des Rezeptautors Ines Renn

Rezept-Autorin: Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!


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