Zutaten für ein Blech:
- 170 g Haferflocken
- 30 g gepuffter Amaranth
- 180 g entsteinte Aprikosen
- 50 g Kokosraspeln
- 60 g Mandeln
- 60 g Chia Samen
- 60 g Leinsamen
- 150 g Wasser
- 100-130 g Birkengold® Xylit
- 70 g Kokosöl
- 1 TL Zitronensaft
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Energy Balls:
Diese gesunden Energy Balls sind der ideale gesunde Snack für zwischendurch, wenn der Hunger nach was Süßem groß ist! ;-)
- Zuerst Haferflocken, Amaranth, Kokosraspeln, Chiasamen und Leinsamen in einer großen Schüssel vermengen.
- Mandeln fein hacken und ebenfalls zugeben.
- Die Aprikosen klein schneiden und zu den trockenen Zutaten geben, die Aprikosen dabei gut verteilen, damit sie nicht alle zusammenkleben.
- Birkengold® Xylit gemeinsam mit Wasser erhitzen, bis es schmilzt, anschließend Zitronensaft und Kokosöl zugeben und ebenfalls schmelzen lassen.
- Die heiße Birkenzuckermischung über die trockenen Zutaten geben, gut durchkneten und ca. 20 min durchziehen lassen.
- Danach mit nassen Händen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Die Hände immer wieder neu nass machen, dann geht das formen leichter und die Bällchen kleben gut zusammen.
- Die Energy Balls nun ca. 30 min bei 160°C backen, auskühlen lassen und genießen.
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!

Autor: Barbara
Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D