Zitronenstangen Weihnachtskekse mit Birkenzucker

Zitronenstangen mit Xylit

25min
(0)
pinterest share button

Zutaten für ca. 40 Stück:

Zubereitung Zitronenstangen

  • Reiben und auspressen

    Für die Zitronenstangen zu Beginn die Zitrone mit heißem Wasser gut abspülen. Anschließend die Schale abreiben und den Saft auspressen.

  • Kneten

    Danach aus Mehl, Birkengold Xylit, Zitronenschale, Salz, 3 EL Zitronensaft, Ei und Margarine ein Teig kneten. Das Backrohr kann währenddessen auf 180°C (bei Umluft 160°C) vorgeheizt werden.

  • Formen

    Den gekneteten Teig in eine Rolle formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann aus den einzelnen Scheiben 5 cm langen Röllchen bilden und auf ein Backpapier legen.

  • Backen

    Die Röllchen im Backrohr, auf der mittleren Schiene, 10 Minuten backen lassen. Anschließend sollen die Stangen auskühlen.

Zubereitung Glasur

  • Schmelzen

    Währenddessen die Birkengold Zartbitter Schokolade in einem Wasserbad auf kleinster Stufe langsam schmelzen lassen. Sollte die geschmolzene Schokolade zu klumpen anfangen, dann gleich vom Herd nehmen und etwas pflanzliches Fett zugeben bis die Schokolade glatt und glasig wird.

  • Eintauchen

    Abschließend eine Hälfte der Zitronenstangen in die geschmolzene Schokolade tauchen. Zum Trocknen kalt stellen.

Jetzt Rezept bewerten und Gutschein erhalten!

Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!

Viktoria

Autor: Viktoria