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Erdbeer-Hafermuffins vegan

45min
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Zutaten für 6 Stück:

  • 3 EL Chiasamen
  • 1TL Zimt
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 6 mittelgroße Erdbeeren

Zubereitung Erdbeer-Hafermuffins

Lecker und süß, aber trotzdem gesund soll es sein: Dann sind diese Erdbeer-Hafermuffins ohne Mehl und ohne Zucker perfekt!

  • Einweichen

    Zuerst die Chia Samen in der Mandelmilch einweichen und zur Seite stellen.

  • Vermischen

    Dann gemahlene Mandeln, Haferflocken (am besten zarte), Rohkakao, Birkengold Bio Xylit, Zimt und Vanille vermischen.

  • Vorbereiten

    Nun den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

  • Vermengen

    Die Chia-Mandelmilchmischung nun zu den trockenen Zutaten geben und gut durchmischen.

  • Befüllen

    Dann etwas Teig in jede Muffinform geben. Je eine Erdbeere in eine Form geben und die restliche Teigmasse darauf verteilen.

  • Backen

    Die Muffins ca. 30 min backen, gut auskühlen lassen und genießen!

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Barbara Spießberger

Autor: Barbara Spießberger

Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D