Zubereitung Mamas Apfelschnitten mit Rohkakao: für den Boden und Deckel

Die vollwertigen Apfelschnitten mit Rohkakao sind das ideale Dessert in der Herbstzeit.

• Vermengen

  Zuerst für den Mürbteig in der Mitte des Dinkelmehls eine Mulde hineindrücken, Birkengold Xylit, Ei, Dotter, Bio Rohkakao, Mandeln und Zitronensaft hineingeben.

• Hinzufügen

  Danach die kalte Butter auf dem Tisch geschmeidig kneten und zu der Teigmasse hinzufügen.

• Rasten lassen

  Als Nächstes den Mürbteig kühl stellen und für mindestens 30 min. rasten lassen.

• Ausrollen und vorbacken

  Nach der Teigrast den Mürbteig halbieren, eine Hälfte auswolgen, auf ein Backblech legen und bei 185° C 10 min. vorbacken.

Für die Apfelfülle:

In der Zwischenzeit kann sich der Apfelfülle gewidmet werden.

• Reiben und dünsten

  Dafür 2 kg Äpfel (am besten bio) reiben und in eigenem Saft dünsten.

• Hinzufügen und köcheln lassen

  Hinzugefügt werden 3 EL Birkengold Xylit und der Saft einer Zitrone. Solange köcheln lassen, bis eine Art Apfelmus entsteht.

• Verteilen

  Die Apfelmasse wird nun auf dem vorgebackenen Mürbteig gleichmäßig verteilt.

• Bedecken

  Danach die zweite Mürbteighälfte auswolgen und als Deckel auf die Apfelmasse geben. Tipp: Den Deckel mit einer Gabel einstechen.

• Backen

  Nun den Apfelkuchen für 15 min. fertig backen, auskühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestäuben und in Schnitten teilen.

Gutes Gelingen!