Name: Erdbeer-Topfenknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Topfen; 2 Eier; 2 altbackene Semmeln; 100 g Grieß; ½ TL Salz; etwas Birkengold® Bio Xylit; 8 frische Erdbeeren; Crunchy-Müsli als Topping

Topfenknödel mit Erdbeeren, Topfen-Erdbeerknödeln, Topfenknödeln ohne Zucker — Erdbeer-Topfenknödel zuckerfrei
25min
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fettarm ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Topfen
2 Eier
2 altbackene Semmeln
100 g Grieß

½ TL Salz
etwas Birkengold® Bio Xylit
8 frische Erdbeeren
Crunchy-Müsli als Topping

enthält von Natur aus Zucker

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Erdbeer-Topfenknödel

Erdbeerzeit ist für uns die beste Zeit im Jahr - kein Wunder also, dass wir Rezepte wie dieses für Erdbeer-Topfenknödel so lieben!

Einweichen
Für die Knödel zuerst die alten Semmeln einige Minuten in genügend Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und fein passieren.
Vermischen
Den Semmelteig nun mit dem Topfen, den Eiern, dem Grieß und dem Salz in einer Schüssel vermischen.
Süßen
Nach Belieben etwas Birkengold Bio Xylit hinzugeben.
Durchziehen lassen
Die Masse lässt man ca. ½ Stunde durchziehen.
Formen
Danach mit den Händen mittelgroße Knödel formen und jeweils 1 Erdbeere pro Knödel in den Teig drücken.
Köcheln lassen
Die Knödel anschließend in kochendes Salzwasser einlegen und für 10 Minuten ziehen lassen.
Anrichten
Zuletzt mit Crunchy-Müsli toppen und servieren. Das Müsli ist sozusagen ein gesunder Butterbrösel-Ersatz!