Topfennockerl Schnell und einfach
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Ei
- 250 g Magertopfen (Magerquark)
- 40 g Grieß
- 50 g Semmelbrösel
- 40 g Birkengold Xylit
- 100 g Butter
- 180 g Semmelbrösel
- 60 g Birkengold Xylit
- 1 Prise Zimt
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Topfennockerl
Dieses schnelle und einfache Topfennockerl Rezept ist auch für Anfänger ideal geeignet. Dank Birkengold Xylit und Magertopfen sparen Sie außerdem ein paar Kalorien.
Vermengen
Zuerst alle Zutaten für die Nockerl in einer Schüssel vermengen bis eine feste Masse entsteht.
Wasser kochen
Nun einen Topf mit Salzwasser aufstellen und zum Kochen bringen.
Schmelzen
Als Nächstes die Butter in einer Pfanne schmelzen und mit Brösel sowie Zimt und Birkengold Xylit ablöschen und gut vermischen. Dann die Hitze leicht zurückdrehen.
Formen
Nun mit zwei großen Löffeln kleine Nockerl formen und in das kochende Wasser fallen lassen.
Kochen
Die Nockerln so lange im Wasser lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Abseihen
Dann die Knödel abseihen und in den Bröseln schwenken.
Servieren
Zuletzt die Topfennockerl warm servieren - zum Beispiel mit unserem Hollerkoch (zum Rezept “Schwarzes Holunder Gelee”!) oder pürierten Früchten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
