Frozen Yogurt Cakes zuckerfrei mit Mango, Matcha oder Heidelbeere
Zutaten ca. 20 kleine Frozen Yogurt Cakes à 5 cm Ø :
- 60 g pflanzliche Butter
- 500 g pflanzliches Joghurt (z.B. Kokos, Soja, Mandel)
- 70 ml Kokosmilch
- 2 g Matchapulver
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Birkengold® Xylit
- 5 Blätter Zitronenmelisse oder Minze (fein geschnitten)
- 90 g Fruchtfleisch einer reifen Mango
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronensaft
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Frozen Yogurt Cakes zuckerfrei
Diese veganen Frozen Yogurt Cakes gibt es in drei köstlichen Ausführungen: Matcha, Mango oder Heidelbeere.
Mahlen/Vermengen
Zuerst die Birkengold Dinkel-Vollkorn-Kekse im Mörser/Mixer feinmahlen, mit der geschmolzenen Margarine vermengen, auf die Förmchen (Muffin oder Silikonförmchen) verteilen und festdrücken.
Kühlen
Danach die Förmchen in den Kühlschrank stellen.
Aufteilen
Nun das Kokosjoghurt mit Kokosmilch vermengen und auf drei Schüsseln aufteilen.
Verteilen
Jetzt jeden der drei Teile mit den geschmacksgebenden Zutaten vermengen (die Mango davor pürieren), auf die Förmchen verteilen und mit frischen Früchten, Chiasamen oder Dinkel-Vollkorn-Keksen dekorieren.
Gefrieren
Zum Schluss die Frozen Yoghurt Cakes mindestens fünf Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen.
Tipp
Die Cakes vor dem Servieren ca. fünf Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Elisabeth Zehetgruber
Als ausgebildete Pâtissière zaubert Lisi wunderbare Köstlichkeiten und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Einflüssen. Die Zutaten für ihre kreativen Kreationen werden mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Mit ihren Rezepten teilt Lisi ihre Liebe zum Backen nun mit der Birkengold Community.
