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Haselnusstorte mit Birkenzucker lower-carb

40min
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Zutaten für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser:

für den Teig
  • 2 EL Rohkakao
  • 1,5 TL Backpulver
  • 50 g neutrales Öl
für die Creme
  • 250 g Magertopfen/Magerquark
  • 100 g Schlagobers/Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g frische Beeren (z.B.: Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)

Zubereitung Haselnusstorte mit Birkenzucker

Diese Haselnusstorte ist für alle Nussliebhaber ein ein absolutes Traumrezept!

  • Teig

    Siehe Schritt 2 bis 6

  • Vorheizen

    Zuerst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  • Schaumig schlagen

    Dann die zimmerwarmen Eier mit dem Birkengold Xylit schaumig schlagen.

  • Unterheben

    Danach das Öl einrühren und das Dinkelmehl mit dem Backpulver durch ein Sieb streichen und unterheben.

  • Hinzufügen

    Als Nächstes den Kakao und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen.

  • Backen

    Jetzt den Teig in eine mit Butter ausgefettete Form füllen und für ca. 20 Minuten backen.

  • Vanille Creme

    Siehe Schritt 8 bis 11

  • Vermengen

    Dafür den Schlagobers/Sahne aufschlagen und mit dem Topfen/Quark vermengen.

  • Vanille hinzufügen

    Nun die Vanilleschote aufschneiden, das Mark, herauskratzen und zur Creme geben.

  • Auskühlen lassen

    Sobald der Teig fertig gebacken ist, diesen gut auskühlen lassen.

  • Verteilen

    Dann erst die Creme darauf verteilen.

  • Dekorieren

    Zum Schluss die Torte mit frischen Früchten dekorieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Bettina

Autor: Bettina

Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!