Rezept Himbeer-Erdbeer-Aufstrich zuckerfrei

Himbeer-Erdbeer-Aufstrich ohne Zucker

25min
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Zutaten für ca. 3 Gläser:

  • 10 g Apfelpektin
  • ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
  • 1 Messerspitze Zitronensäure
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Himbeer-Erdbeer-Aufstrich

  • Schneiden und pürieren

    Zuerst die Erdbeeren waschen, kleinschneiden und gemeinsam mit den Himbeeren in einem großen Topf fein pürieren.

  • Einrühren

    Dann 50 g vom Birkengold Bio Xylit und Pektin mit einem Schneebesen einrühren.

  • Köcheln lassen

    Nun ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren vorsichtig köcheln lassen. Erst dann das restliche Birkengold Bio Xylit hinzufügen. Mindestens weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

  • Umfüllen

    Anschließend Zitronensäure sowie Bourbon-Vanille einrühren und sofort in saubere Gläser füllen.

  • Gelieren lassen

    Sofort verschließen, umdrehen und auf den Deckel dicht zusammenstellen. Mit einem Küchentuch bedeckt, langsam abkühlen und in Ruhe gelieren lassen.

Tipp: Mit unserem Birkengold Gelier Birkenzucker geht das zuckerfreie Einkochen noch einfacher: Einfach 1 Teil Gelierbirkenzucker und 3 Teile Früchte gemeinsam einkochen. Hier finden Sie viele tolle Einkochrezepte dazu!

Ines Renn

Autor: Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!