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Himbeer Mandel Pfannkuchen einfach

20min
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Zutaten für 1 Portion:

Teigmasse
  • 1 Ei
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 Banane
  • 50 g Weizenmehl
Dekoration
  • 100 g frische Himbeeren
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 EL griechisches Joghurt

Zubereitung Himbeer Mandel Pfannkuchen

Diese Himbeer Mandel Pfannkuchen bringen eine köstliche Abwechslung auf den Frühstückstisch.

  • Pürieren

    Zuerst alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren.

  • Portionieren

    Danach die Teigmasse mit einem kleinen Kochlöffel portionieren.

  • Backen

    Dazu den Teig immer in der Mitte einer heißen und gut eingefetteten Pfanne platzieren. Am besten kleine Pfannküchlein machen, so lassen sie sich leichter umdrehen_

  • Stapeln

    Im nächsten Schritt die kleinen Pfannkuchen als Turm stapeln.

  • Anrichten und genießen

    Zum Schluss das Mandelmuß sowie Joghurt darüber laufen lassen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelsplitter dekorieren.

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Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.