Pitaya Bowl zucker- und glutenfrei
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Pitaya
- 2 EL Acaipulver
- 20 g Quinoa gepufft
- 40 g glutenfreie Haferflocken
- 3 EL Birkengold Xylit
- 200 ml Mandelmilch
- 1 Mango
- 1 Granatapfel
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Pitaya Bowl
Diese exotische Sommer Bowl stimmt Sie auf den Sommer ein!
Aufkochen
Zuerst in einem kleinen Topf die Haferflocken mit der Mandelmilch, Birkengold Xylit und dem Acaipulver aufkochen lassen.
Unterheben
Danach die Quinoapuffs unterheben.
Aushöhlen und klein schneiden
Nun eine Pitaya der Länge nach aufschneiden, aushöhlen und das Fruchtfleisch zur Deko klein schneiden.
Entkernen und schneiden
Als Nächstes den Granatapfel entkernen und die Mango in kleine Stücke schneiden.
Befüllen
Zum Schluss die Pitaya zur Hälfte mit der Haferflockenmasse und auf der anderen Seite mit Mango, Granatapfel und Pitayastücken befüllen.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
