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Karamell Cheesecake ohne Zuckerzusatz

(4 Bewertungen)

Zubereitungsdauer: 1 Stunde

Perfekt zum gemeinsamen Sonntagskaffee: Der Karamell Cheesecake ohne Zuckerzusatz mit leckerem Karamell Topping. Jetzt probieren!

Zutaten für 1 Kuchen:

Kruste (Kuchenboden)


Füllung


Topping

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Karamell Cheesecake

Mit nur wenigen Handgriffen ist der leckere Karamell Cheesecake ohne Zuckerzusatz und mit dekorativem Karamell Topping einfacher zubereitet, als gedacht. Perfekt für den nächsten Sonntagskaffee mit der Familie!

  1. Kruste

    Zunächst alle Zutaten für die Kruste gut vermengen und danach die Masse in eine Kuchenform drücken.


  2. Mixen

    Dann alle Zutaten für die Füllung in einem Mixer mischen und über die Kruste gießen. Achtung: Um Risse beim späteren Backen zu vermeiden, sollte der Teig nicht zu lange gemixt werden, sodass sich keine Bläschen bilden.


  3. Backen

    Das Ganze nun 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.


  4. Auskühlen Lassen

    Danach den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Wer Risse in der Oberfläche des Cheesecakes vermeiden will, sollte nach dem Backen am Besten einen Kochlöffel in die Ofentüre klemmen und den Kuchen etwa eine Stunde langsam im Ofen abkühlen lassen.


  5. Topping

    Nun für die Zubereitung des Toppings den Frischkäse mit dem Zitronensaft und Birkengold Xylit vermischen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.


  6. Schmelzen & Dekorieren

    Zuletzt etwas Birkengold Zartbitter Schokolade (ohne Zuckerzusatz) schmelzen und den Kuchen mit Yacon Sirup (oder echtes Karamellsirup, falls vorhanden) und der geschmolzenen Schokolade dekorieren.


Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!

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Rezept-Tipp

Als Topping eignen sich auch leckere Früchte!

Bild des Rezeptautors Carina Baier

Rezept-Autorin: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.


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Birkengold Zartbitter Schokolade 100 g Vorderseite
(4.69)

Schokolade Zartbitter 100 g

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Birkengold Birkenzucker im 500 g Beutel
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Birkenzucker 500 g Beutel

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Birkengold Zahnpulver Orange mit Xylit im 100 g Nachfüllbeutel
(4.96)

Zahnpulver Orange 100 g

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Birkengold Kaugummi Zimt 20 Stück plastikfrei Verpackung Vorderseite
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Kaugummi Zimt

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Birkengold Schokolade Edelbitter Vorderseite
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Schokolade Edelbitter 100 g

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