Karottenkuchen Protein Riegel ohne Backen
Zutaten für 1 Auflaufform:
- 1 Becher feines Hafermehl
- 1/2 Becher Kokosnussmehl
- 1/2 Becher Vanille Protein Pulver
- 2 EL Birkengold® Xylit
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürzmischung
- 1/4 Becher Nussbutter
- ½ Becher Dattelsirup
- 1/2 Becher fein geraspelte Karotten oder Karottenpüree
- 1 TL Pflanzenmilch
- 30 g Vanille Protein Pulver
- 1/4 Becher Frischkäse
- 1 EL Pflanzenmilch
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Karottenkuchen Protein Riegel
Diese leckeren Protein Riegel erinnern an frisch gebackenen Karottenkuchen.
Mischen
Zuerst in einer großen Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Birkengold Xylit, Zimt und die Gewürzmischung gut zusammen mischen.
Erhitzen
Dann in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Nussbutter und den Dattelsirup vermischen und kurz erhitzen.
Vermischen
Nun die flüssige Masse mit der trockenen vorsichtig vermischen.
Vermengen
Als Nächstes die Karotten hinzufügen und vermengen bis eine feuchte, bröckelige Masse entsteht.
Hineindrücken
Danach die Masse in eine mit Klarsichtfolie beklebte Auflaufform geben und fest zum Boden und an den Rand drücken.
Kühl stellen
Nun für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Vermengen
Für das Frosting das Vanilleproteinpulver, den Esslöffel Milch und den weichen Frischkäse in einer Schüssel vermengen.
Bestreichen
Zum Schluss die Glasur über die kalten und geschnittenen Riegel streichen und mit etwas Zimt bestreuen.
Enjoy! :-) Für weitere Riegel Rezepte ohne Zucker klicken Sie hier!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
