Limettenkuchen, Key Lime Pie, Limetten Torte

Key Lime Pie ohne Zucker

30min
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Zutaten für 1 Kuchen :

für die Kruste
  • 1 EL rohes Kakaopulver
  • 1 Tbsp Kokosnussöl
  • 14 Datteln, entkernt und gehackt
für die Füllung
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 1/2 Tasse Ananassaft
  • 1 EL Limettensaft

Zubereitung Key Lime Pie

Der klassische Key Lime Pie ist Florida's Nationalkuchen.

  • Mahlen

    Zuerst den Hafer in eine Küchenmaschine geben und mixen bis er fein gemahlen ist.

  • Hinzufügen

    Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis sich ein klebriger Teig bildet.

  • Kühl stellen

    Den Teig in die Tortenform drücken und während die Füllung gemacht wird in den Kühlschrank stellen.

  • Vermischen

    Nun Kokosmilch, Ananassaft, Limettensaft und Birkengold Xylit in einem Topf vermischen.

  • Einrühren

    Danach das Stärkemehl und Agar-Agar einrühren und verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist.

  • Aufkochen lassen

    Jetzt die Mischung kurz aufkochen lassen und wenn sie anfängt zu verdicken, in eine Schüssel geben. Von Zeit zu Zeit umrühren und sie lauwarm abkühlen lassen.

  • Abkühlen lassen

    Als Nächstes die Füllung über die Basis gießen und vollständig abkühlen lassen.

  • Einkühlen

    Zum Schluss für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank auszuhärten lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.