Name: Linzertorte
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Birkengold® Xylit; 2 Eier (getrennt); etwas Zitronensaft; 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 1/2 Pkg. Backpulver; 200 g geriebene Haselnüsse; 1 EL Lebkuchengewürz (Zimt, Ingwer und Koriander); Prise Salz; Birkengold® Erdbeermarmelade oder Heidelbeermarmelade

Linzerschnitten mit Birkenzucker, Linzertorte, Linzer Torte, Marmeladentorte — Linzertorte zuckerfrei
55min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für eine Springform:

200 g Butter
200 g Birkengold® Xylit
2 Eier (getrennt)
etwas Zitronensaft
250 g Dinkel-Vollkornmehl

1/2 Pkg. Backpulver
200 g geriebene Haselnüsse
1 EL Lebkuchengewürz (Zimt, Ingwer und Koriander)
Prise Salz
Birkengold® Erdbeermarmelade oder Heidelbeermarmelade

enthält von Natur aus Zucker

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Linzertorte

Vorheizen und einfetten
Für die Linzertorte das Backrohr auf ca. 180°C Heißluft vorheizen und die Tortenform einfetten.
Rühren
Butter, Birkengold Xylit, Zitronensaft und 4 Eidotter schaumig rühren.
Unterheben
Die übrig gebliebenen 4 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Hinzufügen
Dann die Haselnüsse zu dem Teig hinzufügen.
Vermengen
Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz vermischen und vorsichtig unter die Masse rühren.
In Form bringen und bestreichen
Nun 2/3 des Teiges in die Form füllen und sehr großzügig mit zuckerfreier Birkengold Erdbeermarmelade oder Birkengold Heidelbeermarmelade bestreichen. Je mehr Marmelade man verwendet, desto saftiger und fruchtiger wird die Torte.
Umfüllen
Die restliche Masse in einen Spritzbeutel oder ein Plastiksackerl mit abgeschnittenem Ende geben.
Spritzen
Anschließend mit dem Beutel ein Gittermuster auf den Teig spritzen.
Backen
Die Torte dann ca 20-30 min backen, bis der Rand bräunlich wird und es gut duftet.
Abkühlen lassen
Zugedeckt abkühlen lassen und in einem geschlossenem Behälter aufbewahren.