Karottentorte, Carrot Cake, Glutenfreier Kuchen, zuckerfrei, ohne Zucker

Karottenkuchen einfach

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Zutaten für 1 Kuchenform:

Für den Kuchen:
Für das Topping:
  • 250 g Frischkäse fettreduziert
  • Zitronenschale gerieben

Zubereitung Karottenkuchen

Der Karottenkuchen ist mittlerweile zum beliebten Klassiker in der Backstube geworden - zu Recht, denn er ist so unglaublich lecker und saftig!

  • Vermengen

    Zuerst alle feuchten Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

  • Hineingeben

    In eine zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten geben.

  • Vermischen

    Dann langsam beide Teile miteinander vermischen.

  • Befüllen

    Eine Backform ausfetten und den Teig einfüllen.

  • Backen

    Den Kuchen bei 180°C goldbraun backen und anschließend ruhen lassen, bis der Kuchen kalt ist.

  • Bestreichen und dekorieren

    Danach Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit der Zitronenschale und dem Birkengold Xylit mischen, die Oberfläche des Kuchen deckend einstreichen und dann nach Lust und Laune dekorieren. Wie wäre es zum Beispiel mit frischen Granatapfelkernen?

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Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.