Low Carb Birnenkuchen weizenfrei
55min
Zutaten für 1 Springform:
1 Portion
- 3 Stk. Eier
- 150 g Birkengold® Birkenzucker
- 200 g Magertopfen
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 3 ganze Birnen
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Low Carb Birnenkuchen
Schaumig rühren
Zu Beginn die Eier mit Birkengold Xylit mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig rühren.
Einrühren
Zunächst wird der Topfen in die Ei-Masse gerührt.
Untermengen
Als Nächstes werden Mandelmehl, Zimt sowie die Mandeln untergemengt.
In Form bringen
Danach wird der Teig in eine gefettete, sowie bemehlte Springform gefüllt.
Dekorieren
Zur Deko die Birnen fein in Scheiben schneiden und kreisrund auf den Teig verteilen.
Backen
Zum Schluss kommt der Kuchen für 40 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Backofen.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
