Zubereitung Zitronentarte

• Vorheizen

  Zuerst den Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C oder Umluft 180 °C vorheizen.

• Fetten

  Tarteform fetten oder mit Backpapier auslegen.

• Schmelzen

  125 g Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Für den Teig

• Vermischen

  In einer großen Rührschüssel Mehl und eine Prise Salz vermischen.

• Hinzugeben

  In der Mitte eine Mulde formen und die Butter bzw. Margarine, 75 g Birkengold Bio Xylit und ein Ei hineingeben.

• Kneten

  Mit dem Mehl vom Rand bestäuben und alles gut mit der Hand verkneten.

• In Form bringen

  Den Teig in die Form drücken und dabei einen Rand formen. Kalt stellen.

Für die Füllung

• Auspressen

  Die Zitronen heiß abwaschen, die Schale vorsichtig abreiben und den Saft auspressen.

• Rühren

  5 Eier mit dem restlichen Birkengold Bio-Xylit schaumig rühren.

• Unterheben

  Zitronensaft und – schale sowie Apfelmus vorsichtig unterheben.

• Einstechen

  Nun mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.

• Backen

  Die Füllung auf den Tarteboden geben und im unteren Drittel des Backofens ca. 40 Minuten lang backen.

• Bestreuen

  Nach dem Auskühlen mit Birkengold Goldstaub bestreuen.

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