Muttertags Tassenkuchen zuckerfrei einfach
Zutaten für 1 Tassenkuchen :
- 1 EL Mandelmehl
- 1 EL Kokosnussmehl
- 1 Ei
- 20 ml Mandelmilch
- 15 g Proteinpulver (oder Kokosmehl)
- 15 g Birkengold Birkenzucker
- 2 EL griechischer Joghurt
- 2 g Backpulver
- 70 g Himbeeren
- 15 g Mandelbutter/Erdnussbutter
- 40 g griechischer Joghurt
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Muttertags Tassenkuchen zuckerfrei
Dieses Rezept funktioniert im Prinzip wie ein Becherkuchen. Also schnappt euch eine Tasse und mischt alle Zutaten darin zusammen!
Unterrühren
Zuerst die flüssigen und danach die trockenen Zutaten langsam unterrühren.
Erhitzen
Dann die Tasse für 60 Sekunden in die Mikrowelle stellen, kurz herausnehmen und einmal umrühren.
Nochmals Erhitzen
Als Nächstes die Tasse noch einmal 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Verteilen
Jetzt etwas griechisches Joghurt und die Nussbutter auf den fertigen Tassenkuchen verteilen.
Anrichten
Zum Schluss die Himbeeren kochen und über den Kuchen geben. Am besten heiß genießen!
Viel Freude beim Ausprobieren und Schenken!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
