Muttertags Tassenkuchen zuckerfrei einfach

Zutaten für 1 Tassenkuchen :

Tassenkuchen
  • 1 EL Mandelmehl
  • 1 EL Kokosnussmehl
  • 1 Ei
  • 20 ml Mandelmilch
Dekoration
  • 70 g Himbeeren
  • 15 g Mandelbutter/Erdnussbutter
  • 40 g griechischer Joghurt

Zubereitung Muttertags Tassenkuchen zuckerfrei:

Dieser Muttertags Tassenkuchen ist das ideale Muttertagsgeschenk, wenn's schnell gehen muss!

Dieses Rezept funktioniert im Prinzip wie ein Becherkuchen. Also schnappt euch eine Tasse und mischt alle Zutaten darin zusammen.

  1. Zuerst die flüssigen und danach die trockenen Zutaten langsam unterrühren.
  2. Dann die Tasse für 60 Sekunden in die Mikrowelle stellen, kurz herausnehmen und einmal umrühren.
  3. Als Nächstes die Tasse noch einmal 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
  4. Jetzt etwas griechisches Joghurt und die Nussbutter auf den fertigen Tassenkuchen verteilen.
  5. Zum Schluss die Himbeeren kochen und über den Kuchen geben. Am besten heiß genießen!

Viel Freude beim Ausprobieren und Schenken!

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.