Ostermarmelade selber machen
Zutaten für 1,5 kg Ostermarmelade:
- 130 g Ananas
- 130 g Äpfel
- 420 g Orangen (ca 2-3 geschälte Orangen)
- 120 g Karotten
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
- 250 ml Maracujasaft
- 500 g Birkengold® Gelier-Birkenzucker
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Ostermarmelade
Diese Ostermarmelade ist extrem fruchtig und eine ganz besondere Leckerei zum Osterbrunch. Sie schmeckt hervorragend aufs Brot aber auch ins Müsli passt sie perfekt!
Schneiden
Zuerst Karotten, Ananas und Orangen schälen, klein schneiden und in einen Topf geben.
Vermengen
Die entkernten Äpfel, Maracujasaft, Zitronensaft und den Birkengold Gelier Birkenzucker ebenfalls in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
Kochen
Sobald das Gemisch zu sprudeln beginnt, fängt dich Kochzeit an: Für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen and dann von der Herdplatte nehmen. (Hinweis: Die Marmelade nicht länger als 4 Minuten kochen, auch wenn sie noch sehr flüssig erscheint.)
Pürieren
Dann die Marmelade mit einem Mixstab fein pürieren.
Abfüllen
Die noch heiße Marmelade randvoll in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
