Quinoa Pfannkuchen zuckerfrei
Zutaten für ca. 15 Pancakes:
- 200 g gekochter Quinoa
- 25 g Backprotein
- 25 g Proteinpulver
- 30 g Birkengold Xylit
- 1 Ei
- 100 ml Hafermilch
- 20 g Rohkakao
- Zimt
- 5 g Kokosnussöl
- 100 g Birkengold Schoko-Nuss-Creme
- 50 g Erdnussbutter
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Quinoa Pfannkuchen
Der Quinoa Pfannkuchen ohne Zucker ist das perfekte Frühstück für wahre Schoko-Liebhaber*innen.
Durchmixen
Zunächst alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Pürierstab gut durchmixen.
Anbraten
Dann in einer heißen Pfanne nach und nach kleine Pfannkuchen formen.
Vermischen
In einer zweiten Schüssel Erdnussbutter mit der Birkengold Schoko-Nuss-Creme und dem Birkengold Xylit vermischen.
Türmen
Nun den Aufstrich auf jeden kleinen Pfannkuchen streichen und den nächsten Pfannkuchen daraufsetzen und wieder bestreichen, bis ein großer Turm entsteht.
Schmelzen
Als Nächstes die Birkengold Zartbitter Schokolade mit dem Kokosnussöl schmelzen und langsam über den Pancake Turm auf allen Seiten hinunterlaufen lassen.
Dekorieren und Kaltstellen
Zuletzt mit etwas mehr Birkengold Zartbitter Schokolade dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Guten Appetit!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
