Zubereitung Schupfnudeln gesund

Entdecken Sie die gesunde Variante des traditionellen Gerichts und genießen Sie fettarme und kalorienärmere Schupfnudeln ohne Zucker!

• Zutaten Rühren

  Für den Teig zunächst die Eier mit dem Magerquark in einer großen Schüssel glattrühren und anschließend das Mehl darauf sieben.

• Grieß Einrühren

  Dann den Grieß langsam und auf niedriger Stufe mit dem Handmixer einrühren, sodass eine zähe Masse entsteht.

• Ruhen Lassen

  Den Teig min. 15 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen.

• Nudeln Formen

  Anschließend den Nudelteig auf einer bemehlten Fläche zu einer langen Rolle formen und diese vierteln. Jedes Viertel erneut ausrollen und zu der typischen Schupfnudel formen.

• Nudeln Kochen

  Nun in einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Schupfnudeln in das kochende Wasser geben und so lange ziehen lassen, bis diese an der Oberfläche schwimmen.

• Nüsse Anrösten

  Zuletzt die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zusammen mit dem Birkengold Goldstaub über die noch heißen Schupfnudeln geben und servieren.

Guten Appetit!