Süße Spiegelei Dinkel-Waffeln mit Birkenzucker
Zutaten für 4 Waffeln:
- 100 g Butter
- 3 EL Birkengold Xylit
- 3 Eier
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 80 ml Mandelmilch
- 1/2 TL Backpulver
- 200 g griechisches Joghurt
- 3 EL Birkengold Xylit
- 5 eingelegte Pfirsichhälften
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Süße Spiegelei Dinkel-Waffeln
Diese Waffeln sehen bloß aus wie Spiegeleier, sind jedoch mit Joghurt und Pfirsichhälften verziert. ;-). Perfekt für den Osterbrunch!
Verrühren
Zuerst Butter und Birkengold Xylit gut verrühren.
Hinzufügen
Dann die Eier zugeben und unterrühren.
Unterrühren
Danach Dinkelvollkornmehl und Mandelmilch abwechselnd unter den Teig rühren.
Herausbacken
Jetzt in einem eingefetteten Waffeleisen die Waffeln herausbacken.
Mischen und Verteilen
Nun das Joghurt mit dem Birkengold Xylit mischen und einen großen Klecks als “Eiweiß” auf die Waffeln geben und schön rund verteilen.
Anrichten
Zum Schluss eine Pfirsichhälfte in die Mitte der Waffel setzen.
Viel Freude beim Nachmachen!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
