Tassenkuchen mit Joghurt Aus der Mikrowelle
Zutaten für 1 Tasse:
- 1 EL Mandelmehl
- 1 EL Kokosmehl
- 1 Ei
- 20 ml Mandelmilch
- 15 g Birkengold Xylit
- 2 EL Griechisches Joghurt
- 2 g Backpulver
- 30 g Griechisches Joghurt
- 30 g Heidelbeeren
- 15 g Mandelbutter
- 1 kleine Banane
- Kornblumen (optional)
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Tassenkuchen mit Joghurt
Ob zum Geburtstag, Muttertag oder als Frühstück: Dieses Rezept ist unglaublich einfach und ebenso lecker! Der Tassenkuchen mit Joghurt kommt nach nur 1,5 Minuten Backzeit aus der Mikrowelle direkt zu dir auf den Tisch. Los geht's!
Aufschlagen
Zuerst das Ei mit einer Gabel in einer hübschen Tasse aufschlagen.
Vermengen
Danach alle weiteren Teig-Zutaten beimengen und gut durchrühren.
Backen
Nun für 1 bis 1,5 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen. (Die genaue Backdauer ist abhängig von der Mikrowelle. Der Tassenkuchen ist fertig, sobald er aufgeht.)
Abkühlen
Dann den Mugcake aus der Mikrowelle nehmen und zumindest 3 Minuten abkühlen lassen.
Bananensterne
Währenddessen einige Scheiben von der Banane abschneiden und kleine Sterne ausschneiden.
Bestreichen
Danach den Kuchen mit griechischem Joghurt bestreichen und die Heidelbeeren sowie die Bananensterne auf den Kuchen setzen.
Dekorieren
Zuletzt die Mandelbutter über den Tassenkuchen rinnen lassen und optional mit Kornblumen dekorieren.
Viel Freude beim Zubereiten!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
