Zubereitung Schoko Geburtstagskuchen

Über den zuckerfreien Schoko Geburtstagskuchen freuen sich sowohl Kinder als auch Erwachsene.

• Vorheizen

  Zuerst das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen und den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.

• Schmelzen

  Als Nächstes die 150 g Birkengold Zartbitter Schokolade schmelzen.

• Schaumig Rühren

  Nun die Butter mit Birkengold Xylit schaumig rühren und dann die Dotter nacheinander dazu geben und weiterrühren.

• Abwiegen und Sieben

  Im nächsten Schritt das Mehl, das Backpulver und den Backkakao zusammen in einer Schüssel abwiegen und danach sieben.

• Vermengen

  Danach die geschmolzene Birkengold Zartbitter Schokolade zur Buttermasse geben und vermengen.

• Schnee Schlagen

  Nun in einer separaten Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.

• Unterheben

  Zuletzt abwechselnd Eischnee, Mehl und Milch vorsichtig mit einem Gummispatel in die Buttermasse unterheben.

• Backen

  Die fertige Masse in die Backform füllen und 40 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

• Ausschneiden und Füllen

  Aus dem abgekühlten Kuchen die gewünschte Zahl ausschneiden und nach Wunsch mit der Birkengold Marillenmarmelade oder Birkengold Erdbeermarmelade füllen.

• Umstellen

  Nun den Schokokuchen auf ein Backgitter heben, welches auf einem Blech steht – so fällt das Glasieren später leichter.

• Schmelzen und Glasieren

  Als Nächstes für die Glasur 150 g Birkengold Zartbitter Schokolade schmelzen und mit dem flüssigen Obers vermengen. Sobald sich die Zutaten verbunden haben, den Schokokuchen glasieren und für ca. 30 Minuten kaltstellen.

• Dekorieren

  Abschließend die Torte mit Birkengold Dinkel-Vollkorn-Kekse oder Birkengold Chia-Hafer-Kekse dekorieren.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und eine schöne Feier!