Rezept Tofu süß sauer Quinoa Bulgur Salat ohne Zucker

Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat vegan

30min
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Zutaten für 1 Portion:

  • 50 g Quinoa-Bulgur Mix (ungekocht)
  • 125 g geräucherter Tofu
  • Saft aus 1 Limette
  • 1 Teelöffel Birkengold® Bio-Xylit
  • Gemüsebrühe (circa 1 Teelöffel oder laut Packungsanleitung)
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Tomate
  • 100 g frische Champignons
  • Salz, Pfeffer
  • wahlweise weitere Gewürze

Zubereitung Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat

Dieses Rezept für Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat schmeckt wunderbar frisch und ist dabei unglaublich gesund und vollwertig!

  • Köcheln

    Zuerst in einem Topf Wasser zum kochen bringen, die Gemüsebrühe beimengen und den Quinoa-Bulgur Mix 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend das Getreide absieben und beiseite stellen.

  • Zerkleinern

    Während der Quinoa-Bulgur Mix kocht, die Zucchini, Karotte, Tomate und den Tofu in kleine mundgerechte Würfel schneiden.

  • Schneiden

    Die Champignons in Scheiben schneiden und eine Pfanne auf die Herdplatte geben und auf die höchste Stufe einstellen.

  • Anbraten

    Zunächst die Zucchini und die Karotte in der Pfanne anbraten bis diese leicht gebräunt sind.

  • Hinzugeben und würzen

    Dann die Champignons hinzufügen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und alternativ weiteren Gewürzen verfeinern. Das Gemüse aus der Pfanne geben und beiseite stellen.

  • Wälzen

    Den Tofu in einer kleinen Schüssel mit Limettensaft und dem Birkengold Xylit wälzen.

  • Anbraten

    Anschließend in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten heiß anbraten.

  • Anrichten und genießen

    Nun das Gemüse, samt den Tomaten, die nicht gebraten wurden, mit dem Quinoa-Bulgur Mix in einer Schüssel vermengen und den Tofu hinzufügen.

Probieren Sie doch auch unser Rezept für Tofu süß mit Beeren!

Valentina Volcich

Autor: Valentina Volcich

Valentina ist begeisterte Bloggerin und liebt es zu backen. Wir finden ihre kreativen Rezepte und schönen Fotos einfach toll.