Rezept Vanillekipferl mit Xylit

Vanillekipferl ohne Zucker

25min
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Zutaten:

Zubereitung Vanillekipferl

  • Schneiden und verbröseln

    Für die Vanillekipferl wird zuerst ein Mürbteig zubereitet: Also die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl verbröseln.

  • Kneten

    Dann werden die übrigen Zutaten dazugegeben und mit kalten Händen gut durchkneten.

  • Rasten lassen

    Der Teig sollte nun mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten.

  • Formen

    Nun nimmt man kleine Stückchen vom Teig, knetet sie kurz durch, formt kleine Kipferl daraus und legt sie auf ein Blech (mit Backpapier).

  • Backen

    Diese werden 10 Minuten bei 200 °C blass im Ofen gebacken. (Laufend beobachten, sie brauchen je nach Dicke länger oder kürzer.)

  • Wälzen

    Die Kipferl dann kurz am Blech ein bisschen auskühlen lassen, und dann noch warm in Birkengold Goldstaub mit Vanille wälzen.

Birken-Goldstaub mit Vanille

  • Vermengen

    50 g Birken-Goldstaub mit Vanille vermengen (Vanilleextrakt oder man kann auch eine Vanilleschote auskratzen).

  • Stehen lassen

    Wenn man den Vanille-Gold-Staub ein paar Tage stehen lässt, wird der Vanillegeschmack noch intensiver.

  • Zerkleinern

    Sollten Sie gerade keinen Birken-Goldstaub zuhause haben - einfach 150 g Birkengold Xylit in eine "Zerkleinerermaschine" geben (z.B. Smoothiemaker, Nusszerkleinerer...). Wichtig ist, dass die Maschine einen Deckel hat. Dann einschalten und nach ein paar Minuten gibt es feinsten Birkengoldstaub!

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Lilli Birkenwirbel

Autor: Lilli Birkenwirbel

Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.