Vegane Rohkakao Pralinen eiweißreich
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 240 g gekochte, abgewaschene Kidneybohnen (aus der Dose)
- 25 g Birkengold® Xylit
- 5 TL Birkengold® Trink-Kakao
- 10 Kakaobutterdrops
- ½ TL gemahlene Vanille
- eine Prise Salz
- 100 g Birkengold® Zartbitterschokolade
- 2 TL Kokosöl
- optional: gefriergetrocknete Himbeeren zum Verzieren
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Vegane Rohkakao Pralinen
Diese veganen Rohkakao Pralinen sehen als "Cake Pops" entzückend aus und schmecken fantastisch.
Pürieren
Zuerst die Kidneybohnen fein pürieren.
Verflüssigen
Danach die Kakaobutterdrops mit wenig Hitze verflüssigen und das Birkengold Xylit darin auflösen.
Untermengen
Dann zu den pürierten Bohnen geben und den Birkengold Trink-Kakao, Vanille sowie Salz untermengen.
Kalt stellen
Als Nächstes die Masse für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Formen
Nun lassen sich aus der gekühlten Masse leichter 12 kleine Kugeln formen. Zum Schluss die Kakaokugeln in den Gefrierschrank geben und währenddessen die Glasur vorbereiten.
Für die Glasur:
Schmelzen
Zuerst die Birkengold Zartbitter Schokolade über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und das Kokosöl unterrühren, bis eine glänzende Glasur entstanden ist.
Glasieren
Danach die angefrorenen Kugeln damit überziehen und optional mit zerbröselten, gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.
Aufbewahren
Die Rohkakaopralinen am besten im Kühlschrank aufbewahren und bei Raumtemperatur verzehren.
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
