Zutaten für eine 18-26 cm Springform:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Veganer Schoko Cheesecake
Dieser vegane Schoko Cheesecake ist ein Genuss für jedermann (und Frau)!
Sojajoghurt kühlen
Zuerst das Sojajoghurt über Nacht bzw. mindestens 5 Stunden im Kühlschrank mit Hilfe eines Küchensiebs und z.B. einem Kaffeefilter oder sauberen Baumwolltuch abtropfen lassen.
Sojajoghurt abtropfen
Dazu einfach das Sieb mit einem Filter auskleiden, auf einen kleinen Behälter zum Auffangen der Flüssigkeit stellen und das Sojajoghurt hineingeben.
Vermengen
Nach dem Abtropfen hat das Joghurt deutlich Flüssigkeit verloren und kann mit den anderen Zutaten vermischt werden.
Mixen
Als Nächstes das abgetropfte Joghurt mit allen anderen Zutaten mit dem Stabmixer oder Schneebesen zu einer sämigen Masse verrühren.
Teig einfüllen
Danach die Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingießen.
Backen
Nun bei 180 °C ca. 50 min backen und im Ofen lassen, bis er vollständig ausgekühlt ist.
Auskühlen lassen
Im heißen Zustand ist der Cheesecake noch nicht fest, also einfach abwarten!
Tipp
Am besten schmeckt dieser schokoladige Cheesecake mit frischen Himbeeren und Erdbeeren.
Gutes Gelingen!
