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Protein Käsekuchen ohne Zucker

55min
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Zutaten für 1 Kuchen:

Tortenboden
  • 1 TL Zimt
  • 50 ml Wasser
Käsekuchen Teig
  • 2 Eier
  • 250 g Magertopfen
Topping
  • 70 g Griechisches Joghurt
  • 100 g Heidelbeeren
  • 50 g Brombeeren
  • Erdbussbutter
enthält natürlichen Zucker

Zubereitung Protein Käsekuchen

Der Protein Käsekuchen ohne Zucker besticht als eiweißreicher Fitness Cheesecake und ist schnell zubereitet.

  • Verkneten

    Zuerst den Tortenboden vorbereiten: Hierfür die betreffenden Zutaten (Haferflocken, Erdnussbutter, Birkengold Xylit, Zimt, Wasser) zu einer bröckeligen Masse verkneten.

  • Drücken

    Nun den Tortenboden-Teig in eine gut ausgefettete kreisrunde Backform drücken.

  • Einfüllen

    Dann alle Zutaten für den Käsekuchen-Teig (Eier, Magerquark, Proteinpulver, Birkengold Xylit) in einer Schüssel zusammenmischen und über den Tortenboden in die Form füllen.

  • Backen und Auskühlen

    Bei 180 Grad für 30 Minuten backen und den Kuchen danach gut auskühlen lassen, sodass die Joghurt-Schicht nicht schmelzen wird.

  • Bestreichen

    Dann das Joghurt über die abgekühlte Oberfläche streichen. Auf den Ecken etwas Erdnussbutter hinunterlaufen lassen, wie im Foto oben zu sehen ist.

  • Dekorieren

    Nun den Rand kreisrund mit Heidelbeeren besetzen. Die restlichen Beeren nach Belieben in der Mitte des Protein Käsekuchens platzieren.

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Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.