Zubereitung Zupfbrot mit Knoblauchbutter

Dieses Zupfbrot ist die ideale Beilage zu Gegrilltem, schmeckt aber auch pur oder zur Suppe wunderbar.

• Verrühren

  Zuerst Wasser, Hefe, etwas aufgewärmte Milch und Birkengold Xylit gut verrühren und 5 min beiseite stellen.

• Auslegen und kneten

  In der Zwischenzeit eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Mehl und Salz zur Hefemischung geben, den Teig gut durchkneten und in einer Schüssel abgedeckt ca. 40 min gehen lassen.

• Hacken

  Für die Knoblauchbutter Petersilie abzupfen und den geschälten Knoblauch fein hacken.

• Hinzufügen

  Als Nächstes Öl, Butter, Salz gut vermischen und die Petersilie sowie den Knoblauch hinzufügen.

• Vorheizen

  Einstweilig das Backrohr auf 180°Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Ausrollen und bestreichen

  Dann den Teig so gut es geht zu einem Rechteck ausrollen und mit der Knoblauchbutter bestreichen. Tipp: Etwas Parmesan darüber gerieben rundet das Zupfbrot geschmacklich ab.

• Schneiden

  Anschließend das Zupfbrot in 10 cm breite Streifen schneiden und wie eine Ziehharmonika zusammen legen.

• In Form bringen

  Zum Schluss das Brot in die vorbereitete Kastenform schichten und noch einmal ca. 15 min lang gehen lassen.

• Backen

  Das Zupfbrot auf mittlerer Schiene 40-45 min goldbraun backen und am besten warm genießen.

Guten Appetit!