Zutaten für 1 Torte:
- 120 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 300g gegarte Maroni
- 5 Blatt Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. gemahlener Zimt
- 1 Msp. gemahlener Kardamom
- 2 EL Birkengold® Goldstaub
- 350 ml Schlagobers
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Maronitorte: für die Torte
Die Maronitorte ist ein muss in der Maronizeit. Die köstliche Torte schmeckt der ganzen Familie.
Vorbereiten
Zuerst den Backofen auf 180 C° vorheizen und die Springform einfetten.
Schaumig schlagen
Danach Eier und Birkengold Xylit 10 Minuten schaumig schlagen.
Unterheben
Nun Mehl und Kakao hinzufügen und rasch unterheben.
Backen
Dann den Biskuitteig in die vorbereitete Kuchenform geben und 20- 25 min backen.
Auskühlen lassen
Als Nächstes den Kuchen zirka 10 Minuten auskühlen lassen bevor er aus der Form genommen wird. Zum Schluss die Torte auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Für die Maronicreme
Aufkochen
Für die Creme die Milch in einen Topf geben. Danach Maroni, Zimt, Kardamom und Birkengold Goldstaub hinzugeben und 20 min bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Einweichen
Als Nächstes 5 Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
Pürieren
Zunächst die Maroni-Milch vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
Unterrühren
Weiters die Gelatine ausdrücken, im warmen Püree unterrühren und auflösen. Auskühlen lassen.
Steif schlagen und unterheben
Nun den Schlagobers steif schlagen und unter das Maronipüree heben.
Verteilen, kalt stellen und genießen
Zum Schluss die Creme auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen. Mindestens 1 ½ Stunden kalt stellen.
Jetzt die Torte anrichten und servieren. Mahlzeit!
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.