Maroni Torte, Maronikuchen

Maronitorte ohne Zucker

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Zutaten für 1 Torte:

Teig
  • 120 g Mehl
  • 1 EL Kakao
Maronicreme
  • 300g gegarte Maroni
  • 5 Blatt Gelatine
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Msp. gemahlener Zimt

Zubereitung Maronitorte: für die Torte

Die Maronitorte ist ein muss in der Maronizeit. Die köstliche Torte schmeckt der ganzen Familie.

  • Vorbereiten

    Zuerst den Backofen auf 180 C° vorheizen und die Springform einfetten.

  • Schaumig schlagen

    Danach Eier und Birkengold Xylit 10 Minuten schaumig schlagen.

  • Unterheben

    Nun Mehl und Kakao hinzufügen und rasch unterheben.

  • Backen

    Dann den Biskuitteig in die vorbereitete Kuchenform geben und 20- 25 min backen.

  • Auskühlen lassen

    Als Nächstes den Kuchen zirka 10 Minuten auskühlen lassen bevor er aus der Form genommen wird. Zum Schluss die Torte auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Für die Maronicreme

  • Aufkochen

    Für die Creme die Milch in einen Topf geben. Danach Maroni, Zimt, Kardamom und Birkengold Goldstaub hinzugeben und 20 min bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

  • Einweichen

    Als Nächstes 5 Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.

  • Pürieren

    Zunächst die Maroni-Milch vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.

  • Unterrühren

    Weiters die Gelatine ausdrücken, im warmen Püree unterrühren und auflösen. Auskühlen lassen.

  • Steif schlagen und unterheben

    Nun den Schlagobers steif schlagen und unter das Maronipüree heben.

  • Verteilen, kalt stellen und genießen

    Zum Schluss die Creme auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen. Mindestens 1 ½ Stunden kalt stellen.

Jetzt die Torte anrichten und servieren. Mahlzeit!

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Julia Bachl

Autor: Julia Bachl

Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.