Topfen-Nussstollen, Schoko-Nusskuchen, Topfenkuchen, Nusskuchen, Edelbitter-Nusskuchen ohne Zucker

Topfen-Nusskuchen mit Schokostücken zuckerfrei

1h 15min
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Zutaten für 1 Kastenform:

  • 250 g Dinkelmehl
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 120 g Birkenzucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Topfen-Nusskuchen mit Schokostücken

  • Vermengen

    Für den Topfen-Nusskuchen mit Schokostücken zuerst das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und Birkengold Xylit vermengen.

  • Mixen

    Nun Magertopfen, Eier, Butter und Zimt zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder dem Handmixers zu einem Teig verarbeiten.

  • Vorheizen

    Dann den Backofen auf 150°C vorheizen.

  • Kneten

    Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen noch gut durchkneten.

  • Zerkleinern

    Die Birkengold Edelbitter Schokolade in kleine Stückchen schneiden und unter den Teig geben.

  • Backen

    Als nächstes den Kuchenteig in eine gefettete Form geben und ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe backen. Beim Verwenden einer Gummiform ist es nicht notwendig, diese auszufetten.

  • Bestäuben

    Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestäuben und genießen!

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Barbara

Autor: Barbara

Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D