Nice Cream zuckerfrei mit Pfirsich

Zutaten für 1 Portion:

Crumble
  • 20 g Proteinpulver (optional)
  • 1 Prise Zimt
Mittelschicht
  • 20 g Walnüsse
  • 1 Pfirsich
Nice Cream
  • 1 Banane (gefroren in Scheiben)
  • 1 Pfirsich (gefroren in Stücke)
  • 50 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)

Zubereitung Nice Cream zuckerfrei:

Das perfekte Dessert für heiße Sommertage!

  1. Zuerst alle Zutaten für den Crumble in einer Schüssel zusammen mischen.
  2. Dann die Hälfte der Eimasse auf den Boden eines backfesten Glases füllen.
  3. Nun den Pfirsich klein schneiden und die Walnüsse klein hacken.
  4. Danach beides zusammen mit dem Birkengold Xylit mischen und als Mittelschicht in das Glas füllen.
  5. Jetzt den zweiten Teil der Eimasse einfüllen und für 25 Minuten bei 180 Grad backen.
  6. Inzwischen die gefrorenen Banane und Pfirsich in einem guten Standmixer zusammen mit der Milch fein pürieren und bis der Kuchen fertig ist im Gefrierschrank beiseite stellen.
  7. Zum Schluss als Topping auf den Kuchen geben und mit frischen Pfirsichscheiben servieren.

Gutes Gelingen!

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina hat ihren eigenen Food- und Lifestyle-Blog carinaberry.com. Sie liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.