Vegane Rohkakao Pralinen eiweißreich

Zutaten für ca. 12 Stück:

Füllung
  • 10 Kakaobutterdrops
  • ½ TL gemahlene Vanille
  • eine Prise Salz
Glasur
  • optional: gefriergetrocknete Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung Vegane Rohkakao Pralinen:

Diese veganen Rohkakao Pralinen sehen als "Cake Pops" entzückend aus und schmecken fantastisch.

  1. Zuerst die Kidneybohnen fein pürieren.
  2. Danach die Kakaobutterdrops mit wenig Hitze verflüssigen und das Birkengold® Xylit darin auflösen.
  3. Dann zu den pürierten Bohnen geben und das Rohkakaopulver, Vanille sowie Salz untermengen.
  4. Als Nächstes die Masse für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Nun lassen sich aus der gekühlten Masse leichter 12 kleine Kugeln formen.
  6. Zum Schluss die Kakaokugeln in den Gefrierschrank geben und währenddessen die Glasur vorbereiten.

Für die Glasur:

  1. Zuerst die Birkengold® Zartbitterschokolade über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und das Kokosöl unterrühren, bis eine glänzende Glasur entstanden ist.
  2. Danach die angefrorenen Kugeln damit überziehen und optional mit zerbröselten, gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.

Die Rohkakaopralinen am besten im Kühlschrank aufbewahren und bei Raumtemperatur verzehren.

 

Guten Appetit!

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Ines Renn

Autor:
Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!