Name: Marmeladenplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 135 g glattes Dinkelmehl; 120 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL gemahlene Vanille; 1 Ei; 65 g Birkengold® Xylit; ½ TL Backpulver; 2 EL Vanille Puddingpulver; 150 g Butter; Birkengold® Erdbeermarmelade; etwas Mehl zum Arbeiten

Marmeladenkekse, Kekse mit Marmelade, Plätzchen mit Marmelade, Weihnachtskekse, Thumbprint Kekse, Daumenkekse, zuckerfrei, ohne Zucker — Marmeladenplätzchen einfach
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 1 Blech:

135 g glattes Dinkelmehl
120 g Dinkelvollkornmehl
1 TL gemahlene Vanille
1 Ei
65 g Birkengold® Xylit

½ TL Backpulver
2 EL Vanille Puddingpulver
150 g Butter
Birkengold® Erdbeermarmelade
etwas Mehl zum Arbeiten

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Marmeladenplätzchen

Vermengen
Für die Marmeladenplätzchen das Mehl mit dem Ei, Birkengold Xylit, gemahlene Vanille, Back- und Puddingpulver in eine Schüssel geben.
Schmelzen und kneten
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig zum Schmelzen bringen.
Vorbereiten
Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
Formen
Aus dem Teig kleine, runde Teigkugeln formen und auf dem Backpapier verteilen.
Hineindrücken
Dann mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Kekse drücken, wo später die Marmelade eingefüllt wird. Die Cookies sollten etwa 5 cm Abstand zueinander haben, da sie beim Backen aufgehen und somit etwas Platz brauchen.
Backen
Die Kekse ca. 15 - 20 Minuten backen und dann löffelweise etwas Birkengold Erdbeermarmelade in die Mulden geben. Natürlich kann man auch eine andere Marmelade verwenden - wie wär´s zum Beispiel mit unserer Birkengold Heidelbeermarmelade?
Abkühlen lassen
Anschließend weitere 10 Minuten im Ofen abkühlen lassen.