Himbeer-Erdbeer-Aufstrich ohne Zucker

Zutaten:

  • 10 g Apfelpektin
  • ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
  • 1 Messerspitze Zitronensäure
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Himbeer-Erdbeer-Aufstrich:

  1. Zuerst die Erdbeeren waschen, kleinschneiden und gemeinsam mit den Himbeeren in einem großen Topf fein pürieren.
  2. Dann 50 g vom Birkengold® Bio Xylit und Pektin mit einem Schneebesen einrühren.
  3. Nun ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren vorsichtig köcheln lassen. Erst dann das restliche Birkengold® Bio Xylit hinzufügen.
  4. Mindestens weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  5. Anschließend Zitronensäure sowie Bourbon-Vanille einrühren und sofort in saubere Gläser füllen.
  6. Sofort verschließen, umdrehen und auf den Deckel dicht zusammenstellen. Mit einem Küchentuch bedeckt, langsam abkühlen und in Ruhe gelieren lassen.

Tipp: Mit unserem Gelierbirkenzucker geht das zuckerfreie Einkochen noch einfacher: Einfach 1 Teil Gelierbirkenzucker und 3 Teile Früchte gemeinsam einkochen. Hier finden Sie viele tolle Einkochrezepte dazu!

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Ines Renn

Autor:
Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!