Holunderpancakes einfach
Zutaten für 8 Portionen:
- 40 g Birkengold® Xylit
- 3 ganze Eier
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 100 g Butter
- 250 ml Milch
- 8 große Holunderblütendolden
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Holunderpancakes
Palatschinken einmal anders? Diese Holunderpancakes mit ganzer Holunderdolde sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight!
Vermischen
Beginne damit das Birkengold Xylit mit der weichen Butter zu vermischen.
Unterrühren
Danach die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren.
Unterheben
Als Nächstes das Mehl langsam unterheben und schluckweise die Milch dazumischen. Es sollte nun ein glatter Teig entstanden sein.
Eintauchen
Im nächsten Schritt die Holunderblütendolden gänzlich in den Teig eintauchen bis sie vollkommen bedeckt sind.
Herausbacken
Zum Schluss die mit Teig bedeckte Dolde auf eine heiße Pfanne setzen und auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
