Picknick Mini Pancakes ohne Zucker
20min
Zutaten für 2 Portionen:
Pancakes
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Banane
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 20 g Birkengold® Xylit
Topping
- griechisches Joghurt (oder Kokosjoghurt)
- frische Früchte
Optionales Zubehör
- Spritztube
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Picknick Mini Pancakes
Pancakes für's Picknick oder unterwegs gelingen mit diesem Rezept wunderbar!
Vermischen
Zuerst alle Zutaten für den Teig zusammen mischen und in eine Spritztube füllen.
Herausbacken
Danach in einer gut eingefetteten Pfanne kleine Pancakes herausbacken.
Anrichten
Als Nächstes die kleinen Pfannkuchen auf einem schönen Teller auflegen und die Oberfläche mit griechischem Joghurt einstreichen.
Belegen
Zum Schluss jeden Minipfannkuchen mit einer anderen Frucht individuell belegen.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
