Apfelgebäck

Apfeltaschen zuckerfrei

40min
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Zutaten für 5 Apfeltaschen:

Für den Teig:
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Apfelfülle:
  • etwas Zimt
  • etwas Zitronensaft
Zusätzlich:
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Apfeltaschen

  • Verrühren

    Für den Teig der Apfeltaschen zuerst den Topfen mit der Milch, dem Öl und dem Birkengold Xylit gut verrühren.

  • Mischen

    In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und anschließend zur Topfenmasse hinzugeben.

  • Kneten

    Alles zusammen mit den Händen gut durchkneten, bis ein schöner Teigklumpen entsteht.

  • Schneiden

    Als nächstes die Äpfel für die Fülle schälen, entkernen und in dünne, kleine Stücke schneiden. Anschließend mit Birkenzucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

  • Ausrollen und ausstechen

    Nun den Teig mithilfe eines Walkers so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem ovalen Ausstecher (man kann auch eine kleine Plastikdose nehmen) längliche Kreise ausstechen. Diese wiederum zu dünnen Teigplatten ausrollen.

  • Befüllen

    Anschließend etwas Apfelmasse auf eine kleine Teigplatte geben und eine weitere Teigplatte darauflegen, um die Apfeltasche zu schließen. Mit einer Gabel die Ränder des Teiges zusammendrücken, damit die beiden Teigplatten gut zusammenhalten. Dieser Vorgang wird nun bei allen Apfeltaschen wiederholt.

  • Backen

    Die ungebackenen Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Milch bestreichen und bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

  • Bestäuben und genießen

    Nach dem herausnehmen etwas abkühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestäuben und noch warm servieren!

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Barbara

Autor: Barbara

Barbara ist eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D