Kiwieis am Stiel ohne Zucker
Zutaten für 6 Stück:
- 8 - 9 reife Kiwis (je nach Größe)
- Saft einer halben Limette oder Zitrone
- 40 g Birkengold® Xylit
- 6 Eisformen oder kleine Becher
- 6 Eisstiele aus Holz
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kiwieis am Stiel:
Dieses Kiwieis am Stiel ist ganz einfach gemacht und im Sommer eine fruchtige Erfrischung zwischendurch.
- Für 6 Stück Kiwieis am Stiel 6 - 7 Kiwis schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Mixer mit dem Saft einer halben Limette sowie Birkengold® Xylit fein pürieren. Sollte man gerade keine Limetten bekommen, kann natürlich auch Zitronensaft verwendet werden. Limettensaft passt allerdings sehr gut, um den Geschmack der Kiwis hervorzuheben.
- Die übrigen beiden Kiwis ebenfalls so schön wie möglich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zur Deko nun jeweils 1-2 Kiwischeiben an den Rand der Eisformen drücken (siehe Foto unten). Das Fruchtpüree vorsichtig auf den vorbereiteten Formen verteilen und die Holzstiele hineinstecken. Das Kiwieis muss für 3 - 4 Stunden durchfrieren und kann direkt serviert werden. Es lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten und kann mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Rezept eignet sich besonders gut, wenn man viele reife Kiwis zu Hause hat.
Tipp: Eis am Stiel löst leichter, wenn man die Form kurz unter heißes Wasser hält.
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
