Kompott ohne Zucker mit Erdbeer, Rhabarber und Chia
Zutaten für 4 Portionen:
- 5 Rhabarberstiele
- 10 große Erdbeeren
- 100 ml Wasser
- 40 g Birkengold Xylit
- 1 Prise Zimt
- ca. 40 g Chia Samen mit Mandeldrink aufgießen
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kompott ohne Zucker
Dieses Kompott ohne Zucker ist die ideale Nachspeise, wenn's einmal schnell gehen muss.
Aufquellen lassen
Zu Beginn für den Chia Pudding die Chia Samen mit der Mandelmilch in ein Glas geben und ca. 30 min warten, bis diese gelieren. (Am besten über Nacht)
Schneiden
In der Zwischenzeit die Haut vom Rhabarber abziehen und in kleine 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Erdbeeren in Viertel schneiden.
Aufkochen
Zunächst in einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Erdbeer- sowie Rhabarberstücke, Birkengold Xylit und Zimt hinzufügen.
Köcheln lassen
Am Schluss die starke Hitze zurückdrehen und noch 5-10 min langsam köcheln lassen.
Anrichten und genießen
Jetzt das Erdbeer Rhabarber Kompott über die Chia Masse füllen und schön anrichten.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
