Zubereitung Orangen Marmor Guglhupf

• Aufschlagen

  Zuerst Eier, Salz, Vanille sowie Birkengold Xylit gut mit einem Mixer aufschlagen.

• Hinzufügen

  Dann Milch und Topfen hinzufügen und ebenfalls gut umrühren.

• Vermischen

  Danach das Dinkelmehl mit dem Dinkelvollkornmehl und dem Backpulver vermischen.

• Schmelzen

  Als Nächstes die Birkengold Zartbitter Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, bis sie schön flüssig geworden ist.

• Vermengen

  Zunächst kann die Eier-Zucker Masse mit dem Mehl vermengt werden. Tipp: Am besten das Mehl kleinweise in den Teig einsieben und öfters umrühren. Hier reicht es, wenn das Mehl nur mehr untergehoben wird.

• Aufteilen

  Im nächsten Schritt den Teig auf zwei gleich große Hälften aufteilen. Zuallererst wird die eine Hälfte mit der Orange verfeinert. Hierzu den Abrieb und Saft einer Orange sowie 2 Tropfen Orangenaroma in den Teig geben.  Alles kurz umrühren.Für die zweite, schokoladige Hälfte muss die flüssige und leicht abgekühlte Schokolade untergerührt werden.

• Einfüllen

  Nun kann die Masse in eine eingefettete Gugelhupf Form eingefüllt werden. Hierfür zuerst die Orangenmasse einleeren und dann die Schokoladenmasse.

• Marmorieren

  Zuletzt mit einem Messer oder Holzspieß den hellen mit dem dunklen Teig ein wenig verquirlen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht.

• Backen

  Zum Schluss den Gugelhupf bei 180 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 55 Minuten backen.

Guten Appetit!