Rezept Protein Kokosbällchen mit Xylit

Protein Kokosbällchen ohne zugesetzten Zucker

15min
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Zutaten ca. 10 Stück:

  • 15 g Kokosraspeln
  • ganze Mandeln blanciert oder mit Schale
  • Außerdem: Kokosraspeln zum Wälzen
enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Protein Kokosbällchen

  • Rühren

    Für die Protein Kokosbällchen zuerst das gesamte Päckchen Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.

  • Vermengen

    Danach Kokosmehl, Birkengold Bio Xylit, Kokosraspeln und Proteinpulver hinzugeben und zu einer festen Masse verkneten.

  • Portionieren

    Löffelgroße Portionen entnehmen und eine Mandel in die Mitte drücken.

  • Rollen und genießen

    Danach die Masse mit den Händen verschließen und zu einer kleinen Kugel rollen. Extra Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben und die fertigen Kugeln darin rollen, bis die ganze Oberfläche damit bedeckt ist. Fertig zum Genießen!

Da die Basis für die Kokosbällchen Frischkäse ist, sollten sie kühl aufbewahrt werden. Luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert halten sich die kleinen Kugel mindestens 3 Tage. Tipp: Wer kein Molkeproteinpulver zur Hand hat, kann auch Hanfproteinpulver verwenden.

Carina Baier

Autor: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.