Sesam Kekse mit Pistazien zuckerfrei
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 500 g Mehl
- 180 g Butter
- 190 g Birkengold® Birkenzucker
- 270 ml Wasser
- ½ TL Trockengerm
- 100 g Pistazien
- 200 g Sesam
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Sesam Kekse mit Pistazien
Frisch gebacken auf den Tisch gebracht schmecken diese Sesam Kekse mit Pistazien einfach unwiderstehlich.
Vorbereiten
Zuallererst das Rohr auf 220° Celsius vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Mischen
Danach das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in kleinen Stückchen dem Mehl beimischen.
Hinzufügen
Im nächsten Schritt 150 g Birkengold Xylit und Germ mit 70 ml Wasser vermischen und der Masse hinzufügen.
Klein hacken
Danach die Pistazien klein hacken und in den Teig einkneten.
Einkochen
Das übrige Wasser (200 ml) mit 40 g Birkengold Xylit zu einem Sirup einkochen und den Sesam daruntermischen.
Formen und herunterschneiden
Parallel dazu den Teig zu einer Rolle formen und ca. 4 cm dicke Keks-Scheiben herunterschneiden.
Eintauchen und auf Blech legen
Die Kekse in den Sesamsirup tauchen und auf die vorbereiteten Bleche legen.
Backen und genießen
Zum Schluss die Kekse auf mittlerer Schiene für ca. 10 min backen.
Lassen Sie es sich schmecken! :-)
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
