Veganer Schokokuchen mit Birnen ohne Zuckerzusatz
Zutaten für 1 Kastenform:
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 35 g Rohkakaopulver
- 80 g Birkengold® Zartbitter Schokolade
- 100 g Birkengold ® Xylit
- ½ Pkg Backpulver
- 240 ml Wasser
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 3 Birnen
- optional Birkengold ® Goldstaub
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Veganer Schokokuchen mit Birnen
Dieser leckere Schokokuchen mit Birnen wurde exklusiv bei der Birkengold Koch-Masterclass zubereitet.
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
Vermengen
Dann Dinkelvollkornmehl, Rohkakaopulver, Birkengold Xylit und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Unterrühren
Anschließend Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schmelzen
Jetzt die Birkengold Zartbitter Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in den Teig einrühren.
Einrühren
Falls gewünscht können noch extra Birkengold Zartbitter Schokolade in die Masse gerührt werden.
Füllen
Danach den Teig in eine Kastenform füllen und die Birnen in den Kuchenteig drücken.
Backen
Nun den Kuchen 35 – 40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstäbchen hängen bleibt.
Bestäuben
Zum Schluss noch mit Birkengold Goldstaub bestäuben.
Gutes Gelingen!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
