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Sanddorn Eis zuckerfrei mit Honigmelone

(2 Bewertungen)

Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Dieses fruchtige Sanddorn Eis enthält besonders viel Vitamin C und kommt ohne Zuckerzusatz aus. Jetzt gleich ausprobieren!

Zutaten für ca. 10 Eiskugeln:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Sanddorn Eis zuckerfrei

Dieses fruchtige Sanddorn Eis enthält wertvolles Vitamin C und erfrischt an heißen Sommertagen!

  1. Schneiden und Einfrieren

    Zuerst die Honigmelone in Stücke schneiden und mindestens drei Stunden einfrieren.


  2. Rühren und Köcheln

    Danach Agar Agar mit Birkengold Xylit mischen, in den Sanddornsaft rühren und gemeinsam 5 Minuten köcheln lassen.


  3. Kaltstellen

    Anschließend in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls ca. drei Stunden kaltstellen.


  4. Mixen

    Sobald die Melonenstücke gefroren sind und das Sanddorngelee stichfest, werden alle Zutaten im Hochleistungsmixer gemixt.


  5. Einfrieren

    Als Nächstes die Eismasse in einen gefriertauglichen Behälter umfüllen und über Nacht einfrieren oder sofort in der Eismaschine frieren.


  6. Kugeln formen

    Nun aus dem Eis Kugeln formen und mit Sanddornsaft und zuckerfreiem Sirup servieren.


  7. Dekorieren

    Zur Dekoration eignen sich Kokoschips oder getrocknete Ringelblumenblüten.


  8. Tipp

    Solltest du Popsicle Formen für Eis zu Hause haben eignen sich diese auch hervorragend, um die Eismasse darin zu frieren.


Viel Freude beim Ausprobieren!

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Rezept-Tipp

Funktioniert auch mit Papaya, Mango, Banane oder Cantaloupe-Melone anstelle der Honigmelone.

Bild des Rezeptautors Elisabeth Zehetgruber

Rezept-Autorin: Elisabeth Zehetgruber

Als ausgebildete Pâtissière zaubert Lisi wunderbare Köstlichkeiten und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Einflüssen. Die Zutaten für ihre kreativen Kreationen werden mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Mit ihren Rezepten teilt Lisi ihre Liebe zum Backen nun mit der Birkengold Community.


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