Sanddorn Eis zuckerfrei mit Honigmelone
Zutaten für ca. 10 Eiskugeln:
- 400 g Honigmelone (entspricht ½ Melone)
- 150 ml Sanddornsaft naturtrüb
- 1,5 g = 1 TL Agar Agar
- 50 g Birkengold® Xylit
- 150 g Cashew Joghurt (oder anderes pflanzliches Joghurt)
- 1 EL Kokosöl
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Sanddorn Eis zuckerfrei
Dieses fruchtige Sanddorn Eis enthält wertvolles Vitamin C und erfrischt an heißen Sommertagen!
Schneiden und Einfrieren
Zuerst die Honigmelone in Stücke schneiden und mindestens drei Stunden einfrieren.
Rühren und Köcheln
Danach Agar Agar mit Birkengold Xylit mischen, in den Sanddornsaft rühren und gemeinsam 5 Minuten köcheln lassen.
Kaltstellen
Anschließend in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls ca. drei Stunden kaltstellen.
Mixen
Sobald die Melonenstücke gefroren sind und das Sanddorngelee stichfest, werden alle Zutaten im Hochleistungsmixer gemixt.
Einfrieren
Als Nächstes die Eismasse in einen gefriertauglichen Behälter umfüllen und über Nacht einfrieren oder sofort in der Eismaschine frieren.
Kugeln formen
Nun aus dem Eis Kugeln formen und mit Sanddornsaft und zuckerfreiem Sirup servieren.
Dekorieren
Zur Dekoration eignen sich Kokoschips oder getrocknete Ringelblumenblüten.
Tipp
Solltest du Popsicle Formen für Eis zu Hause haben eignen sich diese auch hervorragend, um die Eismasse darin zu frieren.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
Diese Produkte wurden im Rezept verwendet - jetzt einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen!
Autor: Elisabeth Zehetgruber
Als ausgebildete Pâtissière zaubert Lisi wunderbare Köstlichkeiten und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Einflüssen. Die Zutaten für ihre kreativen Kreationen werden mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Mit ihren Rezepten teilt Lisi ihre Liebe zum Backen nun mit der Birkengold Community.
