Sanddorn Eis ohne Zucker, Sanddorn Eis mit Birkenzucker, Sanddorn-Melonen Eis zuckerfrei

Sanddorn Eis zuckerfrei mit Honigmelone

30min
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Zutaten für ca. 10 Eiskugeln:

  • 400 g Honigmelone (entspricht ½ Melone)
  • 150 ml Sanddornsaft naturtrüb
  • 1,5 g = 1 TL Agar Agar

Zubereitung Sanddorn Eis zuckerfrei

Dieses fruchtige Sanddorn Eis enthält wertvolles Vitamin C und erfrischt an heißen Sommertagen!

  • Schneiden und Einfrieren

    Zuerst die Honigmelone in Stücke schneiden und mindestens drei Stunden einfrieren.

  • Rühren und Köcheln

    Danach Agar Agar mit Birkengold Xylit mischen, in den Sanddornsaft rühren und gemeinsam 5 Minuten köcheln lassen.

  • Kaltstellen

    Anschließend in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls ca. drei Stunden kaltstellen.

  • Mixen

    Sobald die Melonenstücke gefroren sind und das Sanddorngelee stichfest, werden alle Zutaten im Hochleistungsmixer gemixt.

  • Einfrieren

    Als Nächstes die Eismasse in einen gefriertauglichen Behälter umfüllen und über Nacht einfrieren oder sofort in der Eismaschine frieren.

  • Kugeln formen

    Nun aus dem Eis Kugeln formen und mit Sanddornsaft und zuckerfreiem Sirup servieren.

  • Dekorieren

    Zur Dekoration eignen sich Kokoschips oder getrocknete Ringelblumenblüten.

  • Tipp

    Solltest du Popsicle Formen für Eis zu Hause haben eignen sich diese auch hervorragend, um die Eismasse darin zu frieren.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Elisabeth Zehetgruber

Autor: Elisabeth Zehetgruber

Als ausgebildete Pâtissière zaubert Lisi wunderbare Köstlichkeiten und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Einflüssen. Die Zutaten für ihre kreativen Kreationen werden mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Mit ihren Rezepten teilt Lisi ihre Liebe zum Backen nun mit der Birkengold Community.