Rezept Nusskranz zum Sonntagskaffee ohne Zucker, Nusskuchen, Nusszopf, Nussguglhupf, zuckerfrei

Nusskranz ohne Zucker

1h 10min
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Zutaten für 1 Kasten- oder Springform:

  • 250 g glattes Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 1-2 TL Rum
enthält natürlichen Zucker

Zubereitung Nusskranz

  • Anrösten

    Für den Nusskranz zum Sonntagskaffee die Nüsse ohne Öl in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.

  • Steif schlagen

    Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.

  • Rühren

    Die Butter mit dem Birkengold Xylit schaumig rühren, das Öl hinzufügen und das Eigelb nach und nach zugeben.

  • Vermengen

    Mehl mit Backpulver und mit den gerösteten Nüssen vermischen, dann Milch und Rum dazugeben.

  • Verrühren

    Dann alle Zutaten außer dem Schnee gut verrühren.

  • Unterheben

    Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

  • In Form bringen und backen

    Den Teig in eine gefettete, gebröselte Kasten- oder Springform einfüllen und bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Minuten backen.

Lilli Birkenwirbel

Autor: Lilli Birkenwirbel

Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.