Nusskranz ohne Zucker
1h 10min
Zutaten für 1 Kasten- oder Springform:
- 150 g gemahlene Nüsse
- 4 Eier
- 200 g Butter
- 200 g Birkengold® Xylit
- 3 EL geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 250 g glattes Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Milch
- 1-2 TL Rum
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Nusskranz
Anrösten
Für den Nusskranz zum Sonntagskaffee die Nüsse ohne Öl in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.
Steif schlagen
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.
Rühren
Die Butter mit dem Birkengold Xylit schaumig rühren, das Öl hinzufügen und das Eigelb nach und nach zugeben.
Vermengen
Mehl mit Backpulver und mit den gerösteten Nüssen vermischen, dann Milch und Rum dazugeben.
Verrühren
Dann alle Zutaten außer dem Schnee gut verrühren.
Unterheben
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
In Form bringen und backen
Den Teig in eine gefettete, gebröselte Kasten- oder Springform einfüllen und bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Minuten backen.
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Autor: Lilli Birkenwirbel
Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.
